【袋パン】バタークロワッサン／ホットシェフ（セイコーマート）

どうも、パン君です！
今日もブログをご覧頂きありがとうございます。

今回紹介する袋パンは、ホットシェフ（セイコーマート）の『バタークロワッサン』です。

お弁当も惣菜も味に定評のあるホットシェフが提供するクロワッサンは、果たしてどんなものなのでしょうか？

セイコーマートのサイトによるとフランスから直輸入したクロワッサンをスチームコンベクションオーブンで焼き上げているそうです。

コンベクションはヒーターの熱をファンで循環させているため、熱が伝わりやすいので、生地にしっかり伸びて、適正に水分も抜けてくれるので特にクロワッサンやデニッシュなどはサクサクした食感を出してくれるのです。

そんな設備があるホットシェフのバタークロワッサンですが、いい感じの食感を持っていて、バターの味もしっかりと口の中に広がりました。そして内層もとてもきれいで、生地がしっかりと伸びているのが分かりました。

ただひとつ思ったのは、ちょっと生地に甘味を感じました。表面に何かうっすらとシロップを塗っているのかなと思ったけど、塗っている形跡は感じられません。