イーストと塩は一緒にしていはいけない理由～イーストの働き方を知っておこう～
「なんかパンが思ったよりふくらまないなぁー」 「食 […]
酵母
ドライイーストの適正な保存方法～冷蔵がオススメな理由とは！？～
「たくさん残ったイーストを冷凍しているけどいつまで […]
ドライイーストを予備発酵させる必要性とは？
過去記事『パンの発酵に必要なイースト②～ドライイー […]
パンの発酵に必要なイースト③～インスタントドライイーストの特徴を知る～
パンの発酵に必要なイーストシリーズの最終回です。 […]
パンの発酵に必要なイースト②～ドライイーストの特徴を知る～
前回の記事『パンの発酵に必要なイースト①～生イース […]
パンの発酵に必要なイースト①～生イーストの特徴を知る～
今回のトップに使用してる画像は微生物です。パンにと […]
ご家庭でも手軽に作れる天然酵母『ホシノ天然酵母パン種』は優れもの♪
天然酵母のパンは大好きですか？ ぶどうやいちごなど […]