どうも、パン君です！
今日もブログをご覧頂きありがとうございます。
中がもっちりとしていて香ばしさがたまらないイングリッシュマフィンは、いろいろな食べ方を楽しむことができます。
日本のパン屋では、イングリッシュマフィンを販売しているところは少ないので、イマイチどんなパンなのかイメージがつかないかもしれません。
大人気のファーストフード店のマクドナルドの朝食バーガーを思い浮かべると、イングリッシュマフィンを思い出すのではないでしょうか？
マザーグースの童話にも登場する歴史あるパン
イギリスやアメリカで子供たちのために作られた日本でいう童謡にあたるマザーグースは、ご存知でしょうか？
『London Bridge（日本語訳タイトル：ロンドン橋落ちた）』を聴くと、多くの方は小さいころに聴いたことがあるのではないでしょうか。
実に1,000種類近くあると言われる伝承童謡のマザーグースの中に、なんとイングリッシュマフィンが登場しているんです！！！
それが『Do you know the muffin man?（日本語訳タイトル：マフィン売りを知ってる？）』です。
ロンドン中心部にあるドルーリー通りで、マフィン売りが一軒一軒マフィンを売り歩ていたというお話です。
冒頭から話が長くなってしまいましたが、イングリッシュマフィンは、マザーグースにもあるように実に17世紀頃から存在していたパンなんです！！！
イングリッシュマフィンの特徴
イングリッシュマフィンは厚めの丸型のパンで、表面にはコーングリッツ（とうもろこしを挽いて作られた粉）がたっぷりついているのが特徴です。
見た目はシンプルなイングリッシュマフィンですが、8割焼成をしているこで水分を多く含むため、もっちりとした食感となっています。
なぜあえて8割焼くという生焼けに紙一重なことをするのかというと、トーストして食べることを前提としているからです。
だからトーストしても保水性のあるもっちりとした食感が残っているのです。
それでいて表面のコーングリッツもトーストすることで、香ばしさが出るので、時間が経過してもおいしく食べられるように計算されたイングリッシュマフィンって素敵ですね！
イングリッシュマフィンの食べ方
食べ方は至ってシンプル！
大胆に手で上下真っ二つにするか、フォークでパンの横に穴を開けてから真っ二つにします。
トーストする際には表面のカリッとした食感を楽しむのもひとつですが、バターをたっぷり塗って染み込ませるのもありだと思います。
あとは自分が好きな具材をサンドして、カリッとした表面、もっちりした食感のパンを楽しみましょう！
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