食パンの好まれる厚みは！？

どうも、パン君です！
今日もブログをご覧頂きありがとうございます。

お客様からのお問い合わせで多いのが、食パンについての保存の仕方や食べ方についてです。

当ブログでは、今までのお客様の声を参考に、数回に分けて食パンについて紹介していきたいと思います。

食パン
オーソドックスな四角い形（蓋をして焼いている）のパン。一部の地域では、角食とも呼ばれている。

山型パン
蓋をしないので上側が山型になっているパン。通称イギリスパンで山食とも呼ばれている。

ライ麦パン
ライ麦の粉を使用した食パン。小麦粉のようにグルテンが出ないため、ずっしりした重みがある。日本人向けの好みとしては、ライ麦：小麦粉＝３：７の割合が多い。

全粒粉パン
小麦粉を殻ごと引いた食パン。表皮、胚芽、胚乳が全て含まれているので、糖質が低いのでヘルシー志向の人に好まれている。

パン屋さんやスーパーなどには、スライスして売られています。特に多いのが４枚切り、５枚切り、６枚切りがメインとなっています。スーパーなどでは、さらにサンドイッチ用として８枚切り、10枚切りも並んでいますね。

食パンを一番美味しく食べられる厚さは、ご存知ですか？

美味しく食べられる厚さは５枚切り（約2.3cm）です。薄くなればなるほど味わいも軽くなっていきます。その分、カロリーも比例して下がっていきます。

生地そのものが味わえるのが５枚切りなのと、厚みとしてトーストにも適していることから、特にパン屋さんでは一番多く５枚切りをスライスする傾向にあるようです。

面白いことに関西では５枚切りなどのどちらかというと厚い方が好まれるのに対し、関東になると６枚切りなどの薄い方が多くなるようです。

愛知県で人気のある小倉トーストを見ても分かるように、厚めの食パンを使っていますね！

４枚・５枚切り
最もポピュラーな厚さ。生地そのものの味わいが楽しめる。クロックムッシュなどのトーストしたサンドイッチや、中身をくり抜いてビーフシチューがグラタンなどを入れたトーストなどに使いやすい。

６枚切り
生ならふんわり食感、トーストなら外はサクッと、中はもっちり感を楽しむことができる。

８枚切り
シンプルな具材のトーストや具材たっぷりサンドイッチに適している。パン屋さんのサンドイッチは、８枚切りで作られているのが割と多い傾向にある。ちなみにこの厚さは、関西方面ではあまり売られていない。

10枚切り
味わいが軽いので、具材や食感の邪魔をしないので、カナッペなどの食べ方も楽しめる。

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