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Articles by パン君
受験をテーマにしたパン・菓子業界の戦略
１月の大学入試センター試験を皮切りに、大学や高校な […]
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失敗から誕生のイタリア定番「チャバタ」
10年前のパン屋さんのサンド系といえば、やわらかい […]
【袋パン】特撰チョコチップメロンパン／ロバパン
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ドイツのユニークな焼き菓子「プレッツェル」
ドイツのパンと言えばブレッツェル！とてもユニークな […]
【袋パン】ラブラブサンド（トリプルイチゴ）／日糧製パン～とちおとめを使用～《いちごフェア商品》
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パンに卵白は必要ない！？～熱変性について～
ふんわりしたパンを作りたい時に主に卵を使います。 […]
パン作りにおいて水が果たす役割
パン作りにおいて、小麦粉の次に使用量が多いのは水で […]