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どうしてフランスパンは焼く前にクープ(切り込み)を入れるの?
お店に並んでいるフランスパンなどのハード系には、ク […]
お店に並んでいるフランスパンなどのハード系には、ク […]
きれいにクープ(カットした部分)が出ていて、クラス […]
焼く前のパン生地に卵を塗ることをパン屋さんの世界で […]
当たり前だけど意外とできていない大事なこと! パン […]
家庭でパン作りをした時に焼成時間(焼く時間のこと) […]
食パンの横が腰折れしているのを見かけたことはありま […]
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