ヘルシーな全粒粉ブレッドで手軽に朝食サンドを作ってみた!

ヘルシーな全粒粉ブレッド

こんにちは、かっちん♪です!
今日もブログをご覧頂きありがとうございます。

パンブームは年々人気が高まり、情報番組でもパンコーナーを取り上げられることが多いですね。

お客様の意見で多いのは、卵を使っていないパン、ヘルシーなパンはどれか?という問い合わせを多く頂きます。

実際、大抵のパンは砂糖や油脂を使用していますので、あまりヘルシーとは言えません。むしろヘルシーなパンと言うと、ハード系(フランスパン、フォカッチャなど)になりますが、そもそもハード系は好みがはっきりしますね。

なので現在、そういったお客様のニーズに応えるため、商品開発を行なっています。

そんな感じで全粒粉ブレッドを試作してみました♪

なぜ全粒粉はヘルシーなのか?

小麦粉と全粒粉を比較すると糖質が異なるからです。小麦粉は、俗にふすまと呼ばれる表皮と芽になる部分の胚芽を取り除いたものです。

ちょっと言葉が難しいかもしれませんが、簡単に言うと表皮と胚芽がなくなるだけで、ほぼ糖質ということになってしまいます。

全粒粉は、表皮と胚芽がある分、これらには健康にいいものが含まれているのでヘルシー志向な人は反応するわけです。

近頃は、コンビニやスーパーの食パンコーナーに行くと、全粒粉ブレッドの姿も見かけるようになりましたね。

ただ製品を見ていると、通常の食パンは1斤あるのに対して、全粒粉はまだ馴染みが少ないのか3枚入りタイプとかが多いですね。

噛めば噛むほどに甘みが出る全粒粉ブレッド。トーストするとサクサク感と香ばしさが増し、美味しく頂くことができます。

全粒粉の食べ方

相性がいいのは、肉系が特にいいかと思います。パストラミビーフなどは個人的に好きですね。だけど結構いい値段もするし、もっと気軽に食べたいという方も多いと思います。

なので手軽にできる朝食用サンドを紹介します!

全粒粉で作る手軽なサンドイッチ

  1. 全粒粉ブレッドを2枚用意します。
  2. それぞれの片面にマヨネーズを薄く塗ります。
  3. 片方にはロースハム、もう片方にはスライスチーズを乗せます。
  4. 上記2と3のパンをくっ付ける接着剤として、さらにロースハムにも薄くマヨネーズを塗ります。
  5. パンをサンドして、トーストで軽く焦げ目が付くぐらい焼いて完成です。

好みによっては、目玉焼きを挟んでもいいと思いますよ!ちなみに画像にあるのは、目玉焼きが入っています。

これは、かなり手軽に作れますので、よかったらぜひやってみてください。



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