【レシピ】欧米のＳＮＳで大人気！低カロリー＆グルテンフリーのクラウドブレッド！～小麦アレルギーにも対応～

どうも、パン君です！
今日もブログをご覧頂きありがとうございます。

いきなり雲の画像で失礼しました(^^)/

あなたは「クラウドブレッド」を知っていますか？

先日、図書館でクラウドブレッドに関する本（『クラウドブレッド』吉川文子監修・朝日新聞出版）を見つけました。

工程もシンプルで、食べ方も実に多種多様！ちょっとおしゃれなランチとして、クラウドブレッドでおもてなすのもいいのかもしれません。

まだ日本では馴染みは少ないかもしれませんが、欧米のＳＮＳやインスタグラムではかなり話題になっているようです。

クラウド（雲）のような形をしていて、グルテンフリーなので小麦アレルギーの人も安心して食べられるブレッドです。

材料は卵、きび砂糖、クリームチーズ、ベーキングパウダーのたった４種類！！！カロリーを比較しても食パン（６枚切り）１枚とカロリーを比較しても約６分の１という低カロリーだからうれしいところです。

作り方はシンプルで、上記４種類の材料をただ混ぜて焼くだけでなのです！

なので１時間もしないで作れてしまいます。味も変に甘みもあるわけでないので、多種多様な具材で素敵にアレンジできちゃうというのがうれしいところですね。

冷凍保存も可能なので、食べたい時に取り出せるし、薄いので解凍もすぐにできるし、手軽に食べれちゃうところが魅力的ですね。

■材料■

■作り方■

クリームチーズをボウルに入れ、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜてから、卵黄を１個ずつ加えながら混ぜ、最後にきび砂糖を加えて混ぜ合わせます。一気に卵黄を入れると分離するの注意してください。
もうひとつのボウルに卵白とベーキングパウダーを入れ、ハンドミキサーでメレンゲを立てます。ベーキングパウダーを入れることで、メレンゲが安定します。
工程１にメレンゲをひとすくい入れてホイッパーでよく混ぜたら、工程２のボウルに入れてゴムベラでさっくり混ぜ合わせます。
生地をスプーンですくって、好みの量で天板に並べ、160℃のオーブンで約15～18分焼きます。
焼きあがったら網の上に移して裏返して、粗熱を取ります。