どうも、パン君です！
今日もブログをご覧頂きありがとうございます。
我が家のバーベキューでマルゲリータピザを焼いた記事『バーベキューでマルゲリータピザを焼いてみた♪』をかなり前に書きましたが、ピザソースのレシピを書いていませんでしたので、公開します！
ピザ生地のレシピは、過去記事『ピザ生地を作ろう！～慣れればバーベキューでもピザが焼ける♪～』を参照してください～♪
作り方は至ってシンプルですが、トマトの素材を楽しめるピザソースなので家でピザを作る機会があれば、ぜひ活用してくれると嬉しいです！
それではピザソースを作ってみましょう～♪
■材料■
- ホールトマト・・・・１缶（400g）
- 塩・・・・・・・・・2g
- にんにく・・・・・・１片
- オリーブオイル・・・10g
- バジルの茎・・・・・適量
※自宅でバジルを育てている場合、バジルを茎を入れると風味と殺菌効果をもたらしてくれるのでオススメします！なければ乾燥バジルを少々入れてください。
ホールトマトは、スーパーで市販されているカゴメでもデルモンテでも構いません。
自分はデルモンテを好んで使っています。基本的にスーパーにあるホールトマト缶が大体400gとなっています。
■作り方■
- 前処理としてホールトマトがなるべく固形が残らないように手で潰しておきます。
- オリーブオイルを熱し、スライスしたにんにくを入れて香りをつけます。
- ホールトマト１缶入れ、塩を入れて味を調整します。
- バジルの茎（なければ乾燥バジル）を入れて、中火で水気を飛ばすように煮込みます。
■オススメ＆参考書籍など■
パンづくりの失敗と疑問をスッキリ解決する本
（監修）坂本 りか
パンづくりに困ったら読む本
（著）梶原 慶春、浅田 和宏
■Kindle版■
今日は何のパン作る？ cuocaオリジナルレシピ集 (レタスクラブMOOK) （著）クオカプランニング
きほんの手作りパン 失敗しないでどんどん上達 料理コレ１冊！（著）藤田千秋
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