『ヒルナンデス』スーパー&コンビニ袋パンの4大トレンド(2017年6月27日)

こんにちは、かっちん♪です!
今日もブログをご覧頂きありがとうございます。

日本テレビ系列『ヒルナンデス』にてスーパー&コンビニ袋パンの4大トレンドを特集!(2017年6月27日放送)

パン専門サイト「パンスタ」編集長・青木たかこさんが番組内で袋パンについて徹底紹介!自身も月100種類以上のパンを食べるとのことです。

毎年新作が2,600種類以上発売するほどパンの人気が根強く、冒頭ではオススメとして以下のパンを紹介していました。

  • わらび餅デニッシュ(第一屋製パン)120円
  • ピリ辛まぜそば風ドーナツ(Pasco)120円

1.年間750種類発売!定番のメロンパンが劇的進化!

メロンパンは特に女性に人気が高く、各メーカーが開発を競っている定番商品。最近では、各メーカーもしのぎを削り斬新なメロンパンも発売されています。

  • ミニメロンクロワッサン(山崎製パン)108円
  • 宇治抹茶メロンパン(リョーユーパン)120円※6月末までの期間限定
  • バターが香るカリッとした平焼きメロンパン(ミニストップ) 118円

中でも番組のイチオシとして挙げたのが関東での売り上げが1位の平焼きメロンパン!
鉄板をプレスして焼くことで従来の厚さ半分になっている。そのため表面のメロンパンのカリカリ部分が楽しめ、中にはカスタードクリームが入っているという。

  • ホイップメロンパン 北海道メロン(サミットストア)120円

青木たかこさんが今季最も売れると予測しているのが、ホイップメロンパン。北海道産の糖度の高い赤肉メロン果汁を使用しているので、メロンそのものの味が楽しめるパン。中身にはメロンクリームがたっぷり入っているという贅沢さ!

2.食べやすい!今コンビニはちぎりブーム

外でパンかぶりつくことに抵抗ある女性が多いということで、ちぎって上品に食べられるかパンが売れているという。

  • 国産小麦のしっとりメープルケーキ128円

カナダのケベック州産メープルシロップを使用していて、カフェのような本格的な味わいを再現。

  • ちぎれるフランスパン ピスタチオショコラ (ローソン)140円

フランスパンもちぎれる
焼く前に切り込みを入れることでちぎりやすくなったフランスパン。歯ごたえはそのままに残し、中にはナッツ入りのピスタチオクリームが入っていて、塩味のパンとの相性が抜群!

3.今までなかった!スイーツと合体したパンが話題

パンもスイーツも両方食べたいという欲張りな願いがかなった合体パンが女性に大人気!

  • クレームブリュレケーキ(Pasco)130円※6月末までの期間限定

クレームブリュレとパンが合体。表面はカラメル風グレーズがコーティグ、中はカスタードクリームを使用しプリン風にし、しっとり食感のパンとなっている。

  • 大福みたいなホイップあんぱん ずんだ(フジパン)122円

指で押すと、えくぼができるほどのもちもち感。企業秘密の特殊な小麦粉を使用し、もちの弾力を再現し、まるで大福の様なパン。

4.主婦に大人気!パンのトースターアレンジ

定番のパンをトースターでカフェ風にするのが主婦の間で大人気。番組では2品を紹介しました。

新食感!カリカリ蒸しパン
切り込みからバターが染み込み風味がアップ

■使用するもの■

  • セブンプレミアムしっとりたまご蒸しパン(セブンイレブン)90円
  • バター8g

■レシピ■

  1. 縦・横4本ずつ切り込みを入れる。
  2. 切り込みにカットしたバターを入れる。
  3. オーブントースターで約3分30秒加熱

新食感!ガーリックトースト
甘じょっぱいふんわり食感

■使用するもの■

  • スイートブール(山崎製パン)
  • 粉チーズ(大さじ2)
  • ガーリックパウダー(少々)
  • 塩(少々)

■レシピ■

  1. 2~3cmほどの幅でスライスする。
  2. オーブントースターで約3分加熱。
  3. ポリ袋にガーリップパウダー、粉チーズ、塩を入れる。
  4. スイートブールを入れて袋を振る。

 


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■オススメ&参考書籍など■
パンづくりの失敗と疑問をスッキリ解決する本(監修)坂本 りか
パンづくりに困ったら読む本(著)梶原 慶春、浅田 和宏
いちばんくわしいパン事典 世界と日本のパン123種類・パンの知識と楽しみ方がわかる(監修)東京製菓学校
冷凍生地で焼きたてパン(著)高橋雅子
うっとりカレーパン (SPACE SHOWER BOOKs) 単行本(ソフトカバー)(著)水野仁輔
知れば知るほど面白い! ! カレーパンバイブル (芸文ムック)(著)井上岳久

■Kindle版■
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きほんの手作りパン 失敗しないでどんどん上達 料理コレ1冊!(著)藤田千秋

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