クロックマダムを作ろう!【食パンを使った簡単サンドイッチレシピ】

こんにちは、かっちん♪です!
今日もブログをご覧頂きありがとうございます。

クロックムッシュをご存知ですか?カフェうパン屋でも見かけたことがあるかと思います。発祥はフランスで軽食メニューとして作られたものです。

簡単にいうと食パンにハムとチーズを挟んで、バターやホワイトソースを塗って焼いたものです。ちなみに上に目玉焼きを乗せるとクロックマダムというメニューになります。

ハムとチーズというオーソドックスな具材ですが、これがとても美味しいんです!!!

今回は、食パンをサンドイッチを作ろう!コーナーとしてクロックマダムを取り上げたいと思います。

クロックマダムを作ろう!

■材料■

  • 食パン・・・・・・2枚(8枚切り)
  • マヨネーズ・・・・10g
  • ロースハム・・・・1枚
  • スライスチーズ・・1枚
  • ホワイトソース・・20g
  • 卵・・・・・・・・1個
  • 牛乳・・・・・・・50g
  • 塩・・・・・・・・ひとつまみ(1g程度)
  • バター・・・・・・10g
  • 卵(目玉焼き用)・1個

■作り方■

  1. 食パン2枚(8枚切り)用意します。厚さは好みにもよりますが、4枚・5枚切りになるとパンの風味が出てしまい、具材を楽しめなくなるので、なるべく6枚切りぐらいまでにしてください。
  2. それぞれの片面にマヨネーズ塗ってから、ホワイトソースを塗ります
  3. 片方にスライスチーズ、片方にハムを乗せます。  お好みにダブルチーズにしたい場合は、チーズ・ハム・チーズの順番になるようにしてください。
  4. 接着剤としてハムにも薄くマヨネーズを塗ってパンをサンドします。
  5. 卵(M玉)1個に牛乳、塩ひとつまみを入れて、しっかりと混ぜ合わせ、上記のパンを両面に浸します。
  6. バターを溶かしたフライパンで中火にて両面に約2分ずつ焼いていきます。時間はあくまでも目安です。状態を確認しながら焼いていきましょう!
  7. 焼きあがったら斜めにカットを入れ、2個分にします。カットは斜めに入れて三角形にしてもいいですし、半分にして長方形でもいいと思います。自分のお好みでカットしましょう!
  8. 目玉焼き(半熟)を乗せ、ブラックペッパーをパンの上に乗せて完成です♪
  9. 写真の盛り付けはあくまでも参考例です。お好みでサラダやカリカリベーコンなど乗せてワンプレートに乗せちゃいましょう~♪

最後に

クロックムッシュやクロックマダムの定義は、ハムとチーズがサンドされていることらしいですが、いろいろなバリエーションを楽しむことができます。例えばホワイトソースに薄切りのじゃがいも、秋であればポテトサラダに鮭フレーク入れてみるとか、冬ならマカロニグラタンなどできると思います。


 


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■オススメ&参考書籍など■
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